Продукты нефтепереработки и насекомые – сырье для жевательных конфет
ЖУРНАЛ 25.08.2018

Продукты нефтепереработки и насекомые – сырье для жевательных конфет

Известно, что дети любят яркие сладости, это превращает их в основную целевую аудиторию продуктов с пищевыми красителями. Производители мороженого и конфет спешат раскрасить свои продукты во все цвета радуги. А между тем детский организм более чувствителен к красителям, чем взрослый, что может отразиться на здоровье.

 

 

Почему же пищевые красители считаются вредными, если они съедобны?

 

Производители часто намекают, что их красители - натурального происхождения. Действительно, многие из них получают из куркумы, паприки, листьев, цветов и стеблей растений. Но иногда сырьем для жевательных конфет становятся продукты нефтепереработки и различные насекомые. Так, из самок кошенильного червеца добывают вещество для красного красителя — кармина (Е120). А краситель кантаксантин (E161g) может производиться из перьев фламинго и хитиновых покровов ракообразных.

 

Красивый цвет прудового лосося объясняется добавлением ему в корм искусственного пищевого красителя E161g. 

 

Потребители редко задумываются о вреде пищевых красителей, хотя исследования на эту тему были опубликованы еще полвека назад. Было доказано, что часть красителей усиливает гиперактивность у детей, другие вызывают аллергические и неврологические реакции. Некоторые красители были запрещены, а использование других было ограничено.

 

Так что же делать?

 

- Будьте бдительны: составьте таблицу пищевых красителей или скопируйте ее на смартфон из интернета и при покупках начните обращать внимание на различные добавки - буквы "Е" с цифрами. Выбирайте продукты, где таких букв нет вовсе или их количество минимально.

 

- Помните, что слишком яркий или неестественный для данного продукта цвет - признак обилия пищевых красителей.

 

- Положите конец запасам сладостей: избавьтесь от конфет и замените их фруктами. Можно нарезать их и положить в холодильник, доставая, когда хочется перекусить. Шоколадный кекс для детского дня рождения тоже лучше украсить кусочками фруктов, а не цветным драже.

 

- Приучайте детей есть натуральную пищу: шницели домашнего приготовления, куриную грудку, рыбу, овощи, крупы. Это намного лучше полуфабрикатов. Не держите дома ярких сладких напитков, пить, желательно, обычную воду.

 

- Объясните другим членам семьи, почему вы хотите сделать питание в доме более здоровым. Помните, что невозможно и не нужно полностью запрещать доступ к сладостям. Нужно просто предоставить более полезную альтернативу.

 

 

 

Ниже приводим классификацию и список разрешённых, запрещённых и опасных пищевых добавок.

 

 

Классификация пищевых добавок

 

  • E100—E182 — красители, усиливают или восстанавливают цвет продукта.
  • E200—E299 — консерванты, увеличивают срок хранения продуктов, защищая их от микробов и грибков.
  • E300—E399 — антиокислители, защищают продукты от окисления.
  • E400—E499 — стабилизаторы, сохраняют необходимую консистенцию продуктов.
  • E500—E599 — эмульгаторы, создают однородную смесь.
  • E600—E699 — усилители вкуса и аромата.
  • Е700 — Е800 — запасные индексы.
  • E900—E999 — пеногасители, предупреждают или снижают образование пены, придают продуктам приятный внешний вид.

 

 

Запрещённые добавки

 

(добавки, по которым доказано, что их действие приносит вред организму)

 

  • E121 — цитрусовый красный 2 (краситель)
  • E123 — красный амарант (краситель)
  • E128[6] — 03.09.2007. красный 2G (краситель)
  • E216[7] — пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов (консервант)
  • E217[7] — пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (консервант)
  • E240 — формальдегид (консервант)

 

 

 

 

 


Tags: Продукты нефтепереработки насекомые сырье жевательных конфет

КУДА ПОЙТИ С ДЕТЬМИ В БАКУ?

Места в деталях ВСЕ МЕСТА