1 июня - в День защиты детей Sciencely Baku проводит новую программу “Химия еды" для детей 5-6 и 7-14 лет!
Дети побывают в 4-х лабораториях, в каждой из которых создадут идеальные с гастрономической и химической точки зрения ингредиенты. ВАЖНО! Цель программы — показать, какие химические процессы происходят во время готовки. Это не кулинарный, а химический мастер-класс. Мы будем работать с настоящими продуктами, но съесть результаты экспериментов все-таки будет нельзя.
За 2 часа ребёнок:
- Узнает о физических и химических свойствах еды и превратит продукты питания в пищу для ума
- Развернет пищевое производство и освоит лучший способ приготовления сыра, майонеза и консервированных ананасов
- Научится отличать дисперсию от эмульсии, пастеризацию от герметизации и натуральные ароматизаторы от искусственных
- Убедится, что без химии жизнь была бы грустной и невкусной
Описание лабораторий программы
Лаборатория ферментации
Познакомимся с физическими и химическими процессами, без которых не обойдется ни один сыровар. Узнаем, где в организме искать ферменты и за что они отвечают, химическими методами разложим молоко на составляющие и изменим структуру белка, чтобы получить идеальный сыр.
Лаборатория эмульгации
Заглянем в структуру майонеза и обнаружим там дисперсную фазу и дисперсную среду. Узнаем, что это такое, ответим на вопрос «взболтать или смешивать?» и приготовим идеальный соус с точки зрения химии.
Лаборатория консервации
Разберемся, насколько наукоемкие процессы стоят за баночкой любимых деликатесов. Узнаем, отчего портятся продукты, почему сахар убивает бактерии и почему в консервантах нет ничего плохого. А также опытным путем определим лучший способ консервации ананаса и создадим карманный вакуум.
Лаборатория ароматизации
Разберемся, какие молекулы отвечают за запах еды, почему во время простуды пропадает аппетит и чем натуральные ароматизаторы отличаются от искусственных. А также воспроизведем реакцию майяра и поймем, почему при жарке еда покрывается аппетитной корочкой.
Программа для детей 5-6 лет «Однажды в пробирке»
Путеводитель юного химика:
- Познакомимся с тем, какими разнообразными бывают вещества и как они взаимодействуют.
- Научимся правильно вести себя в химической лаборатории, узнаем об агрегатных состояниях вещества, запустим химические реакции и определим, что они идут в нужном нам направлении.
- Попробуем поймать газ и выберем самый красивый индикатор.
Возраст: 5-6 лет
ПРОГРАММА ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ
Для родителей у нас отдельная программа — интерактивная лекция-викторина. Программа в этот раз набирает 100% по шкале полезности и 100% по шкале интересности.
- Почему мы неправильно понимаем, что такое калорийность?
- Какой вес считать здоровым?
- Холестерин — зло?
- Что лучше — свежевыжатый сок или сок из пакета?
- На какие БАДы и суперфуды стоит тратить деньги?
- Как уберечься от искусства маркетологов?
Задача перед нами стоит сложная — всего за час объяснить теорию и практику здорового питания. Но мы справимся!
Sciencely Baku проводит интерактивные научные программы с осени 2019 года. За плечами проекта программы "Таблица Менделеева", "Великие научные открытия", "Научный Новый год", "Подводный мир", "Хирургия", "Электричество", “Зоология”, “Астрономия” и многие другие программы, направления кружков, сезоны лагерей .
РАСПИСАНИЕ
1 июня: 11-00 (русский язык) Рекомендуемый возраст 5-6 лет и 7-9 лет.
1 июня: 14-00 (русский язык) - Рекомендуемый возраст 5-6 лет и 10-14 лет;
1 июня: 17:00 (русский и английский языки) - Рекомендуемый возраст 5-6, 7-9 и 10-14 лет.
"Sciencely. Baku" проводит интерактивные научные программы с осени 2019 года. За плечами проекта программы "Таблица Менделеева", "Великие научные открытия", "Научный Новый год", "Подводный мир", "Хирургия", "Электричество", “Зоология”, “Астрономия” и многие другие программы, направления кружков, сезоны лагерей .
БИЛЕТЫ
Стоимость билета включая программу для родителей - 60 AZN. Для групп от 12 детей предоставляется скидка (стоимость билета на 1 ребенка составит 55 AZN). Если родитель не участвует, стоимость билета не меняется. Приобрести билеты можно написав или позвонив на номер: +994 50 716-57-87 (WhatsApp) либо по ссылке: КУПИТЬ БИЛЕТ
Место проведения: Alas Academy , м. 28 мая (Af Business House, 3 этаж, ул. Низами 203Б).
In English
Sciencely Baku presents a brand-new program – "Food Chemistry" - Real experiments, exciting discoveries, and lots of fun!
On June 1 – International Children’s Day, Sciencely Baku launching a new program “Food Chemistry” for children aged 5-6 and 7-14!
In just 2 hours, your child will:
* Learn about the physical and chemical properties of food and turn ingredients into food for thought
* Set up a mini food production lab and master the best ways to make cheese, mayonnaise, and preserved pineapple
* Understand the difference between dispersions and emulsions, pasteurization and sealing, natural and artificial flavorings
* Realize that without chemistry, life would be dull — and tasteless!
The program includes 4 exciting lab stations:
Fermentation Lab
We’ll dive into the physical and chemical processes behind cheese making. Children will discover what enzymes are, where they live in the body, and how to break down milk and change protein structures to create the perfect cheese.
Emulsification Lab
We’ll explore the structure of mayonnaise, understand what a dispersed phase and medium are, and finally answer the age-old question: shake or stir? The goal: a scientifically perfect sauce!
Preservation Lab
Time to unpack the science behind our favorite preserved delicacies. Why does food spoil? How does sugar kill bacteria? Why aren’t preservatives scary? Kids will test the best way to preserve pineapple and even create a pocket-sized vacuum.
Flavor Lab
We’ll figure out which molecules make food smell delicious, why we lose our appetite when we’re sick, and how natural flavorings differ from artificial ones. And we’ll also reproduce the Maillard reaction to discover why food browns and gets that irresistible crust.
For kids aged 5–6: Once Upon a Time in a Test Tube
A young chemist’s first journey!
We’ll explore how different substances can be, how they interact, and how to behave in a chemistry lab. Children will discover the states of matter, launch real chemical reactions, learn to steer them in the right direction, try to trap gas, and choose the most beautiful indicator!
Age group: 5–6 years
FOR PARENTS: SPECIAL PROGRAM
While the kids are experimenting, parents can join a live interactive quiz-lecture.
This time the program scores 100% on usefulness* and *100% on fun.
* Why do we misunderstand calories?
* What weight is actually considered healthy?
* Is cholesterol really the enemy?
* Freshly squeezed juice vs. boxed juice — which is better?
* Are there any supplements or superfoods worth spending on?
* How to protect yourself from clever marketing?
It’s a tough mission — to explain healthy nutrition theory and practice in just one hour. But we’re up to the task!
Sciencely Baku has been delivering interactive science programs since Fall 2019.
Our portfolio includes “The Periodic Table,” “Great Scientific Discoveries,” “Scientific New Year,” “Underwater World,” “Surgery,” “Electricity,” “Zoology,” “Astronomy,” and many more programs, clubs, and seasonal camps.
SCHEDULE
June 1, 11-00 (in Russian) - Recommended age: 5-6 and 7-9 years old.
June 1, 14-00 (in Russian) - Recommended age: 5-6 and 10-14 years old.
June 1, 17:00 (in Russian and English) - Recommended age: 5-6, 7-9 and 10-14 years old.
TICKETS
- Ticket price (includes the parent program): 60 AZN
- For groups of 12+ children: discounted price per child - 55 AZN
- Ticket price remains the same even if a parent does not participate.
Fot the tickets: +994 50 716-57- 87 or CLICK HERE TO BUY!
Venue: Alas Academy, near “28 May” metro station. Af business house, 3 floor, Nizami 203B
